Aktuelle Termine

Vergangenes bewahren – mit Heutigem verknüpfen – Zukünftiges daraus entwickeln Dorisa Winkenbach

Exkursionen im Wildkrautacker & anschließende gemeinsame Verarbeitung unter fachkundiger Leitung

Gemeinsam entdecken und schmecken, gemeinsam verarbeiten und verspeisen. Wissen erweitern, Erfahrungen und Erkenntnisse sammeln und austauschen.

– Wildkräuterkunde in Theorie und Praxis
– Kulturkräuter und ihre Begabungen über das Essen hinaus

Exkursionen, Verkostungen bis hin zum Menü. Natürliche Konservierungsmethoden, Herstellung von Olitäten (Erzeugnisse aus Wildpflanzen). Von Tee bis Tinktur – von Likör bis Badezusatz – von Massageöl bis Würz-Blüten- und Kräutersalz. Signaturenlehre, Pflanzenwesen, Baum- und Pflanzenkommunikation.

Fortlaufender Kurs – einmal monatlich samstags
 
Ein Schnupperrunde bestehend aus Exkursion und Information mit
Dorisa Winkenbach, Mörlenbach und einem köstlichen Wildkräutermenü, weckte Interesse und Lust auf mehr.
 
Wildkräuterrahmsuppe
–
Crepès mit Brennnesselgemüse und Rahm
–
Süße frische Waffel mit Wildkräuter-Dip
 
Frisch zubereitet und serviert wurde es von der Rosengarten Köchin Patricia Fürstenberger, Weinheim. Maximal 10 Teilnehmer/innen steht der Kurs offen, der am Samstag den 11. September beginnt. Einmal im Monat steht dann der Samstag  im Spitalgäßchen 7 im Gasthaus “Zum Rosengarten“ ganz im Zeichen von  Wildkräutern. Je nach Vegetationsphase und Art der Verwendung mit unterschiedlichen Themen. Zunächst findet immer eine ca. zweistündige Exkursion statt die dem Entdecken, Erkennen und unterscheiden dient.
Danach wird im Gasthaus fachkundig geprüft und nach einer leiblichen Stärkung, serviert von Patrizia Fürstenberger, wird gemeinsam verarbeitet.
 
Fortlaufender Kurs – einmal monatlich samstags 10–15 Uhr

Die Zehn Kurstage beginnen im September 2021 (Winterpause Dez/Jan)  und enden im August 2022 mit der freie Abschlussarbeit und Zertifikat
Kosten: 495€ inkl. Script.
Max. Teilnehmerzahl: 10

Leitung: ARTEMIS Natur. Kultur. Genuss. Dorisa Winkenbach
Küche: Rosengarten, Patricia Fürstenberger

ANMELDESCHLUSS: 09.09.2021


Inhalte:

Schmackhafte Wildkräuter oder lästiges Unkraut
z.B. Wildkräutersuppe mit Einlage – Grüne Crêpes deftig & süß

Wichtige Wildkräuter oder lästiges Unkraut
UR-Begleiter der Menschheit – immer parat
z.B. Einsatz von Wildkräutern in Haus, Garten, Landwirtschaft, Körperpflege, Kosmetik, Gesundheitspflege

Gesundheitsstärkendes aus der Naturapotheke oder lästige Unkraut
z.B. Reinigungs- und Entgiftungsmittel, Aufbaukräuter, Immunsystemkräftigung

Weitere Inhalte können sein:

> Wanderapotheke – Erste Hilfe für unterwegs in, mit und von der Natur. Des Wanderers Naturapotheke. Bei Insektenstichen; Verstauchungen, Schnittwunden, Sonnenbrand etc.
> "Atmosphären Köfferchen"
> Kräuter für werdende und junge Mütter
> Zauber- und Schutzkräuter
> Kräuterkissen/-säckchen/-bündel; zum Räuchern und anderes
> Wut- und Mutkräuter
> Harmonisierende und stärkende Kräuter Amulette

Auch unterirdisch hat uns die Natur einiges anzubieten. Bein dieser Tour geht es, neben dem späten Grün, und die kraftvollen Wurzeln, die uns gut helfen über den Winter zu kommen.

Signaturenlehre, Wahrnehmungsübungen im Herbst, an einem zauberhaften Ort, mit vielfältiger Vegetation, idyllisch gelegen.
Entdecken, Bestimmen, Erkennen und Unterscheiden. Konservierungsmethoden …

Wildwurzelwalk – unterirdische Energiespender, Kraftprotze und Gesunderhalter
Wow, da geht es rund, unter der Erde kraftet und schafft es, von wegen Ruhe …
Je nach Witterung kann auch noch Überirdisches zu finden sein!
Rezepte, Verkostung und Infoblätter inbegriffen.